In der Küche sind Töpfe zum Zubereiten und Aufbewahren von Speisen unverzichtbare Helfer. Diese Metallbehälter verfügen über Griffe an den Seiten und einen Deckel oben, sodass sie sowohl über dem offenen Feuer als auch im Ofen problemlos verwendet werden können.
**Materialien zur Herstellung von Pfannen:**
1. **Aluminium:** Leicht und günstig, haben eine gute Wärmeleitfähigkeit, sind aber anfällig für Verformung und chemische Angriffe.
2. **Edelstahl:** Hygienisch, beständig gegen Laugen, Säuren und hohe Temperaturen. Empfohlen wird eine doppelte oder dreifache Beschichtung der Unterseite.
3. **Emaillierter Stahl:** Hergestellt aus Gusseisen oder schwarzem Stahl, beschichtet mit Schichten aus Glasemaille, um chemische Angriffe auf Lebensmittel zu verhindern.
4. **Keramik, Kunststoff, Glas:** Leicht zu reinigen, leitet Wärme schnell, geeignet für den Einsatz auf Herden und Backöfen. Es wird empfohlen, Kunststoffpfannen nur zum Aufbewahren von rohen oder zubereiteten Lebensmitteln zu verwenden.
Moderne Pfannen bieten eine Vielzahl von Formen, Aussehen und Typen und vereinen Funktionalität und Stil für ein verbessertes kulinarisches Erlebnis.